Whole Foods Market ha anunciado sus predicciones anuales de tendencias alimenticias para 2020. La compañía pronostica 10 productos “en alza”, sabores e influencias para encontrar en sus tiendas.
Este es el quinto año que la compañía predice “tendencias alimentarias anticipadas e innovadoras”. Las tendencias de Whole Foods de 2020 incluyen la agricultura regenerativa, los alimentos de África occidental y las mezclas de carne y plantas.
El año pasado, el informe anual predijo la popularidad de los productos de CBD con infusión de cáñamo y tópicos, envases ecológicos y bocadillos de carne sintética.
Según Whole Foods, las predicciones sirven para informar a los consumidores sobre los productos que deben buscar en los supermercados de la compañía.
Por ejemplo, los productos como los azúcares alternativos, las algas marinas asadas premium orgánicas, el vino de origen ético, el polvo vegetal de moringa y las IPA sin alcohol figuran en la lista. Además, afirma que artículos llamativos como “harina de nuez de tigre” y mantequilla de semilla de sandía están en alza.
Además, prevé que los artículos veganos, no a base de soya, y los productos alimenticios “sofisticados” para niños serán populares.
Finalmente, la compañía comenta que estas predicciones son hechas por especialistas que se enfocan en las preferencias del consumidor y el abastecimiento de productos.
La lista completa (en inglés) es la siguiente:
Regenerative Agriculture
Flour Power
Foods from West Africa
Out-of-the-Box, Into-the-Fridge Snacking
Plant-Based, Beyond Soy
Everything Butters and Spreads
Rethinking the Kids’ Menu
Not-So-Simple Sugars
Meat-Plant Blends
Zero-Proof Drinks
Fuente: Fresh Fruit Portal https://www.freshfruitportal.com/news/2019/10/24/whole-foods-releases-top-10-food-trends-for-2020/