Las ventas de alimentos orgánicos alcanzaron los 47,9 mil millones de dólares en 2018, un aumento del 5,9 por ciento respecto al año anterior, según la Asociación de Comercio Orgánico. Las ventas de alimentos orgánicos representan casi el 6 por ciento de los alimentos vendidos en los EE. UU., y las ventas de frutas y verduras orgánicas aumentaron en un 5,6 por ciento en 2018, llegando así a los 17.4 mil millones de dólares. En comparación, la categoría de frutas y verduras creció solo 1.7 por ciento en 2018.
A pesar de que el crecimiento en el sector lácteo de los EE. UU. se desaceleró por segundo año consecutivo, sigue siendo la segunda categoría con mayor fuerza entre los productos orgánicos. Las ventas de lácteos y huevos alcanzaron los 6.5 mil millones de dólares, lo que significó un aumento de 0,8 por ciento en relación al periodo anterior. Los productos ricos en proteínas y grasas saludables se hicieron más populares que la leche descremada y los productos con bajo contenido de grasa.
Las ventas orgánicas en general superaron 50 mil millones de dólares por primera vez. Sus ventas alcanzaron un récord de 52.5 mil millones de dólares, logrando así un aumento de 6,3 por ciento respecto al año anterior.
Fuente: Specialty Food Association https://www.specialtyfood.com/news/article/overall-organic-sales-top-50b-first-time/