Según Walter Hoffman, gerente de productos básicos de Robinson Fresh, la comercialización y venta de espárragos en el canal minorista en los Estados Unidos ha cambiado en los últimos años. Hoffman destacó que los espárragos embolsados son cada vez más populares entre los consumidores que desean formas rápidas y fáciles de preparar este producto. Ahora, los espárragos con valor agregado vienen listos para ser preparados en el microondas, tienen una vida útil más larga y vienen en tamaños personalizados.
Katiana Valdés, directora de marketing de Crystal Valley Foods, señaló que el consumo de espárragos en EE.UU. ha aumentado debido a la conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud que ofrece este tipo de producto. Asimismo, Valdés resaltó que los espárragos continúan siendo preferidos en restaurantes y otros puntos de venta de alimentos y, como en el caso del comercio minorista, los tamaños estándar suelen ser los más demandados por los importadores y distribuidores.
Fuente: The Packer