Según una investigación elaborada por Mintel, las ventas de café frío listo para beber han aumentado un 31% desde 2016 en Estados Unidos. Asimismo, los consumidores quieren que el café listo para beber ofrezca beneficios funcionales. Un 47% de ellos busca que este tipo de café tenga antioxidantes, un 35% busca que tenga beneficios antiinflamatorios y un 30% busca que tenga probióticos adicionales. Además, el 42% de los consumidores dicen que su bebida de café fría o embotellada ideal les ayudaría a relajarse, mientras que el 35% está interesado en productos con proteína añadida.
Por otra parte, los consumidores también están cada vez más interesados en tomar café con leche sin lactosa. Al respecto, Mintel calculó que el 36% de consumidores prefiere el café listo para tomar con leche sin lactosa. Por último, el uso de leche no láctea como ingrediente en las bebidas de café en los menús estadounidenses creció un 107% en los últimos dos años, y la leche de almendras creció un 198% en el mismo período de tiempo.