La mayoría de las compañías de alimentos y bebidas anticipan un aumento significativo en las ventas en 2018, por tercer año consecutivo, según un informe de Mazars USA. Entre los encuestados, el 90% espera un crecimiento en las ventas, el 84% en las ganancias y el 69% en el empleo. Los participantes de la encuesta incluyeron fabricantes, distribuidores, restaurantes y supermercados.
Los factores que más influirán en el incremento de las ventas son los nuevos clientes y los nuevos productos, mientras que las principales tendencias que impulsarán este crecimiento son la etiqueta privada, la salud/nutrición y los alimentos orgánicos. Por otra parte, los participantes señalaron que su mayor preocupación a nivel interno es el aumento de las ventas, y las principales preocupaciones externas son el aumento de los costos de los productos básicos, la seguridad de los alimentos y la garantía de calidad.
(Fuente: Specialty Food Association)