Según el reporte Food and Drink Shopper elaborado por Mintel, el mercado total de frutas en EE.UU. creció un 19% entre 2012 y 2017, y la fruta fresca representó más del 90% del mercado. Asimismo, la categoría de vegetales creció un 13% entre 2011 y 2016. Por último, es importante mencionar que las frutas y verduras frescas impulsan la mayor parte del crecimiento en cada una de sus categorías debido a su valor nutricional y por ser percibidos como productos orgánicos y naturales.
Mintel prevé un incremento continuo para ambas categorías, estimando un crecimiento de ventas del 17% para la categoría de frutas, que se proyecta que alcance más de US$ 60 mil millones para el 2022; y un 10% de crecimiento en las ventas para la categoría de vegetales, que se proyecta que alcance US$ 61 mil millones para el año 2021. Estos pronósticos de crecimiento se dan por la continua demanda de los consumidores que buscan alimentos saludables, convenientes y con mayor sabor.
(Fuente: PMA)