Durante la Conferencia del Mercado Global de Alimentos Marinos 2019, la firma americana de investigación NPD, presentó evidencia en torno a la industria de tilapias que sugiere que las ventas del pescado en los Estados Unidos están disminuyendo virtualmente en todos los tipos de restaurantes y casi todas las regiones del país. Una de las razones de estos resultados ha sido la información negativa del producto publicada en redes sociales. Es así que una compañía del sector emprendió la labor de monitorear las redes durante los últimos dieciocho meses con el fin de analizar la percepción del consumidor sobre la tilapia. El resultado de dicho análisis ha mostrado que las apreciaciones negativas sobre el pescado se deben mayormente a su país de origen, pues la mayoría de consumidores no se sienten tranquilos con los productos provenientes de China. Además, se cree que los efectos negativos a causa del posible incremento de aranceles al 25% sobre las importaciones desde China podría empeorar la situación para este producto.
Entonces, ¿qué producto está reemplazando a la tilapia en el mercado?. Uno de los panelistas de la conferencia sugirió, como chiste, que el pollo era el substituto de este alimento marino. No obstante, para John Fiorillo de Intrafish esta aseveración es parcialmente correcta a pesar del tono jocoso detrás de ella. Por otro lado, se mencionó que otros productos de mar que se han beneficiado de la caída en ventas de la tilapia incluyen el abadejo y la platija.
Fuente: https://www.intrafish.com/events/1674987/global-seafood-market-conference-blog-lots-of-shrimp-in-the-market-and-more-is-coming