Según los resultados de la encuesta anual del National Coffee Association (NCA), si bien el consumo general de café se mantiene estable, cada vez más estadounidenses recurren a los granos gourmet de especialidad. Los hallazgos en la encuesta de 2019 confirman que el café sigue siendo la bebida número uno en Estados Unidos. El 63% de los encuestados dijeron que bebieron una bebida de café el día anterior, cantidad similar al 64% registrado en 2018.
De esos bebedores de café, el 61% dijo que bebía una taza de café “gourmet” o de especialidad. Este hecho, según la NCA, es la primera vez que el café de especialidad ha cruzado la cifra del 60%. Los bebedores de café de especialidad alcanzaron el 48% en 2015 y aumentaron a 58% en 2017. Los datos del NCA demuestran que el interés por el café de especialidad sigue creciendo entre los consumidores de Estados Unidos, lo que significa nuevas oportunidades de negocios para los exportadores de granos gourmet. Finalmente, el NCA destacó que los productores de café de especialidad que tomen iniciativa al proveer nuevos sabores al mercado estadounidense tendrán la oportunidad de diferenciarse de la competencia.
Fuente: Specialty Food Association https://www.specialtyfood.com/news/article/americans-are-drinking-more-gourmet-coffee/