Si bien se entiende comúnmente que una buena nutrición promueve la salud general, los consumidores son cada vez más conscientes de cómo sus elecciones de alimentos y bebidas pueden ayudarlos a manejar y, en algunos casos, a revertir ciertas afecciones médicas, según la investigación de salud y bienestar realizada por The NPD Group. NPD descubre que aproximadamente una cuarta parte de los adultos en EE. UU. están tratando de controlar una afección médica o de salud al elegir alimentos y bebidas saludables.
Los adultos más jóvenes, aquellos que tienen entre 18 y 24 años, están particularmente interesados en usar alimentos para mejorar su salud. El año pasado, los adultos jóvenes eligieron alimentos y bebidas con perfiles saludables para el 19 por ciento de sus comidas y meriendas. Por ejemplo, el nueve por ciento de los adultos dice que un objetivo nutricional principal es proteger la salud del cerebro, y cuando se les pregunta sobre los alimentos que promueven la salud del cerebro, los adultos jóvenes tenían un 45 por ciento más de probabilidad de expresar interés en estos productos en comparación con los de 35 a 44 años, según el Servicio de Aspiración de Salud y Seguimiento del Comportamiento de NPD.
El creciente interés en los alimentos como medicina se evidencia por los tipos de superfoods emergentes. “Hay una variedad de superalimentos, como la col rizada, la quinua y la baya del acai, que se han incorporado y encontrado en una miríada de alimentos”, dice Darren Seifer, analista de la industria de alimentos y bebidas de NPD. “En lugar de ser uno de los muchos que ofrecen un superalimento, comprender la trayectoria de los superalimentos emergentes ayuda a los comercializadores de alimentos a estar a la vanguardia en la toma de decisiones calculadas sobre nuevas inversiones en productos”.
Fuente: NDP Group https://www.npd.com/wps/portal/npd/us/news/press-releases/2019/us-consumers-desire-to-use-food-as-medicine-is-evidenced-by-emerging-superfoods/