En los sectores de alimentos y bebidas, muchos supermercados, fabricantes de alimentos y operadores de restaurantes están iniciando esfuerzos de sostenibilidad como ciudadanos corporativos socialmente responsables para apoyar los intereses de los consumidores. El nueve por ciento de los adultos considera el medio ambiente como un factor principal al tomar decisiones de compra de alimentos y bebidas, y son los adultos jóvenes, de entre 18 y 44 años, quienes tienen más probabilidades de sentirse de esta manera, según The NPD Group.
Al tomar decisiones de compra de alimentos y bebidas basadas en el medio ambiente, el embalaje es lo más visible para los consumidores. Uno de cada diez adultos en los EE. UU., o aproximadamente 20 millones de consumidores, dijeron que se habían cambiado una o más marcas de alimentos o bebidas debido al envase ecológico.
Más de la mitad de los adultos que ordenaron comida para llevar o de delivery en un restaurante en los últimos 30 días informan que el restaurante que ordenaron tenía prácticas ecológicas, como el uso de envases de alimentos hechos de materiales reciclados, según el Servicio de Aspiración de Salud y Seguimiento del Comportamiento de NPD.
“Los especialistas en marketing deben comprender que la sostenibilidad puede ser un factor decisivo para los consumidores”, dice Darren Seifer, analista de la industria de alimentos y bebidas de NPD. “Si bien las preocupaciones como el sabor, la conveniencia, la salud y la accesibilidad siguen siendo factores primarios para elegir alimentos y bebidas, los esfuerzos de sostenibilidad de una empresa pueden ser el factor decisivo si todos los demás factores son iguales o parecidos”.
Fuente: The NPD Group https://www.npd.com/wps/portal/npd/us/news/press-releases/2019/nearly-ten-percent-of-u-s–consumers-consider-the-environment-a-top-factor-when-making-food-and-beverage-decisions/