En el año 2017, las ventas para alimentos orgánicos impusieron un nuevo estándar en los EE.UU, y los alimentos frescos jugaron un papel fundamental en este logro de acuerdo a la Asociación de Comercio Orgánico (OTA por su siglas en inglés). De acuerdo a una encuesta realizada por la OTA en el presente año, las ventas de alimentos orgánicos en el 2017 en los EE.UU alcanzaron la cifra de $US 49 mil millones. Esta cifra refleja un aumento de 6.4% en ventas, con respecto al año 2016, valorado en $US 35 mil millones Las frutas y los vegetales continuaron siendo la categoría orgánica de mayor tamaño registrando ventas por $US 16.5 mil millones en el año 2017 –un crecimiento de 5.3% con respecto al año anterior. Además, se estipuló que la producción fresca constituyó alrededor del 90% de las ventas de frutas y vegetales orgánicos. Los alimentos orgánicos tuvieron una participación total en su mercado de 5.5%, comparado con el 5.2% que alcanzaron durante el 2016.
La CEO de OTA, Laura Batcha, aseveró que la popularidad de los productos orgánicos ha incentivado a los distribuidores a lanzar productos bajo sus propias marcas. La ejecutiva asegura que entre los productos más propulares se encuentran la lechuga romaine, el brócoli, coliflor y las zanahorias. Asimismo, los vendedores de productos orgánicos aseguran que los consumidores están demandando no sólo más productos orgánicos sino también más opciones dentro de esta categoría. De acuerdo al director de marketing de World Variety Produce, Robert Schueller, los millennials son los principales consumidores de este producto.